茭白大家都吃过吧，很好吃的一种蔬菜，我们吃的都输熟的茭白，那么你吃过没炒熟的茭白吗？没炒熟的茭白可以吃吗？下面我们来详细介绍下！
茭白没炒熟，本身的话吃是没有任何问题的，不过鉴于它的生长环境建议还事炒熟了在吃！这样对身体有好处长时间吃没炒熟的蔬菜，会消化不良，引起身体的各种疾病的！
茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例，做法如下：
用料：茭白4根，干辣椒10个，八角2个，生抽15ml，白糖10g，清水少许步骤：
1、茭白洗净去皮备用。
2、去皮的茭白切滚刀块。
3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。
4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。
5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。
6、放入煎好的茭白一同翻炒。
7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。
8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。
