红参是大补之物，红参片如果是生切的话，就不建议直接吃，会不消化，不能为身体吸收，如果是熟加工之后的红参片是可以直接嚼着吃的。
要看你买的是哪种类型，如果是生的，就不能直接吃，肠胃不能吸收，吃了也是白吃。如果是熟加工之后就可以嚼着吃啦。经过细加工的红参片，是红参熟制品，可以直接嚼食或冲茶、炖煮饮用，可以很好的发挥出红参内的药用成分，改善人体整体免疫力及身体健康状况。
吃多了会上火，红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡，使阳热的砝码加重，产生“上火”症状，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天气候炎热，这种情况更明显。但只要及时停服，以上症状就能消失。体质虚弱的人需长时间服用红参，为防止副作用的产生，要采取服药7天，停服2天的间歇用法。
红参不能和萝卜(包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜)及各种海鲜海味同吃。古医书上讲萝卜“下大气，消谷……”。现代的研究证明萝卜具有消食利尿的功效，与古代观点基本相同，而红参大补元气是其最主要的功能。所以说红参和萝卜是一个大补气，而一个大下气，正好抵消了各自的功效。所以避免两者同食，否则，吃了相当于白吃，没有任何的功能作用。
红参吃多了会有副作用。红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0。3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似；可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
