辣条上瘾是因为重口味，很多人都对重口味的零食欲罢不能，这就是一个人的口味了，就是好这一口的。
不知道你们有没有这种感觉，在没有看到辣条的情况下，几乎是没有吃辣条的冲动的。如果看到它，或者是吃了几根辣条之后，你会发现，根本停不下来，越吃越想吃，每次都是辣的眼泪一把，鼻涕一把，还是沉迷于辣条无法自拔。其实，辣条让我们成瘾的原因之一，是重口味。
重口味，应该每个人都能理解这个词吧。辣条的麻和辣通过我们舌头，传递并刺激着我们的脑垂体，这种刺激就像吃槟榔和抽烟是一样的道理。在吃的过程中，会让人感觉很爽很舒服。所以吃完过后，还会很想再吃。另一个原因，是因为视觉上的冲击，辣条的颜色红红的，看到它不自觉得就想咽口水，我相信很多人都有这种经历，如果闻一下，那更是欲罢不能了，再加上辣条独特的配料，总有一种越吃越上瘾的感觉。
当然，如果你真的对辣条情有独钟，我建议还是适量吃的好，可以选择去正规超市购买，不要去吃小摊买的三无产品。
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
般来说，辣味食物比较适合生长在四川等潮湿地区的人食用，北方干燥地区的人食用后，上火、气虚等症状会更严重。从体质上说，有些人属于阴虚火旺者，平时就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象，吃了辣的食物虽然一时痛快，但过后会让这些症状加重几倍。尤其是便秘严重后，体内代谢废物长时间蓄积，其中的毒素会严重危害人体健康。
人在吃辣的食物后短时间内会大汗淋漓，有种很舒服的感觉，主要是因为辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处。但是，吃辣一定要适量，对北方人来说，一周或两周一次，已经足够了。而且，能够促进气血运行的食物并非只有辣椒，橘子、南瓜、大枣、羊肉等温性食物都可以达到这个效果。吃辣后，最好适当增加饮水量和蔬菜、水果的摄入，以淡化辛味食物对身体的不利影响。 辣的食物少吃，辣制品也一样，而且辣制品的质量不能保证。
食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。
1、土豆、青椒、火腿肠切成条状，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状，锅内油热后，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟。
2、继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒，这时候加入孜然，味精，盐，鸡精和辣椒面。翻炒至均匀，最后装盘洒点葱花既可。
3、最后装盘洒点葱花既可。
