金枪鱼眼睛的做法非常多，其中比较常见的是直接做成刺身生吃或者是清蒸，这道美食在日本是非常受欢迎的，我们一起来了解下吧。
1.收拾干净，洗净同时将鱼眼下面的红色肉去掉，否则非常腥。只留下上面鱼眼部分。
2.所有材料除香葱外都放入鱼眼蒸盘中。大火烧开入5、6分钟。撒香葱淋明油。
3.中间这颗眼球，满满的胶原蛋白啊!
金枪鱼眼睛是在日本市场上销量非常火爆的食品。吃的人非常之多，一般把金枪鱼眼睛做成香煎金枪鱼和金枪鱼沙拉。可以直接食用(也就是生吃)，或者可以加点—莫多啦(一种酱料)，混合一起。
金枪鱼的大眼睛是我第一次听说，被日本人称为龙之泪，即金枪鱼的大眼睛里挤出来的汁液，黏黏的没有颜色，可以直接饮用，味道鲜美，拿来泡清酒也很甜香，是分享上桌后秒光的极品。
金枪鱼，营养价值特别多，美容、减肥的健康食品，提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育;防止动脉硬化，有效降低胆固醇含量动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化;能够激活脑细胞，有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择。DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。
