生酮饮食适合你吗?身体经常在传送讯号给你，每天无时无刻都在这么做。但如果习惯了，很可能会完全无视那些讯号，做出那些让身体、健康、整体生活不开心或是不满意的事。
好消息是，你不需要坐在冥想垫上好几个小时，才知道身体的需求。对许多人而言，增加脂肪的摄取量以及降低碳水化合物的摄取量，加上一点自我照顾的行动，就能够开始满足身体的需求，不需要特别找时间与自己的身体沟通。只要你开始满足身体的需求，很容易就能听见身体的声音。
如果你想知道自己的身体是否需要更多脂肪，下面已经帮你整理好一些典型的讯号与症状。如果发现自己出现两种以上的情形，很可能就是告诉你生活当中需要更多脂肪，那代表你来对地方了!
1.检视饮食情况
*你试过各种饮食法，但没有任何一种能够让你觉得心情好，或是外表变好看。
*你可以一吃再吃继续吃。有时候在你吃完三十到六十分钟后，又饿了。
*你下午需要一些提神饮料，才能够让大脑再度运作。
*无论你多么努力地想戒掉，糖还是照样回到你的生活中。
*你对一些以前没问题的食物出现过敏或敏感反应，症状包括出现青春痘、胀气、便秘、皮肤搔痒、关节疼痛等。
*餐后胀气很严重。「坐过去一点，我肚子大得像怀孕一样!」是你生活当中常说的话。
*在用餐之后三十分钟，就会觉得非常想睡觉，困到你想直接躺下去小睡片刻。
*你大多吃蒸的或是低脂食物，味如嚼蜡。
*你觉得好像自己只要看着杯子蛋糕，体重就会增加一样，但不管你吃的东西有多少，体重就是文风不动。
*你的医师要你每天吃营养补充品来提升维生素A、D、E、K的值。
*你总是想着食物的事，认为「活着是为了吃」而非「吃是为了活」。
2.检视身心状况
*你觉得头痛、体重增加、全身无力、便秘，或是各种偶尔出现的症状，让你每天都觉得十分的痛苦。
*你知道自己的荷尔蒙很不稳定，或许你正在接受荷尔蒙替代疗法治疗这个问题，因此体重正在疯狂地增加当中。
*你感染白色念珠球菌，必须处理这个问题，但摄取限制的饮食同时又要治疗白色念珠球菌，让现在的你压力很大。
*你经常觉得疲劳、乳房疼痛、敏感、出现面疱囊性痤疮，或者有人跟你说过，你的荷尔蒙不稳定。
*你的情绪起伏很大，不清楚造成不平衡的原因为何，也记不得是如何发生的。
*你的手、脚、肥油游泳圈经常觉得冰冷。
*你的月经已经好几个月没来了。
*你觉得购物中心、展场、活动等人满为患的场所让你受不了，无法集中精神，待越久，就越觉得自己受到的刺激过多。
*你无法回想起名字与事件。你需要时间思考昨天做了什么事，或是上一次和好朋友说话是什么时候。
*有人跟你说你的头发一团乱，但我跟你保证，绝对没有那回事。
*无论春夏秋冬，你的皮肤总是在脱皮。
*你的关节十分疼痛，通常是早上或是用餐后几个小时发作。
你还是不相信吃下脂肪能够带给你好处吗?如果你对于投入这件事感到迟疑，吃个这样的早餐看看，就能试试水温。别担心，这个测试与成绩无关。事实上，只和吃东西有关!这是个所有人都能够过关的测试，好吗?
请选择两天，最好是三天以上，但选定的日子不要相隔四天以上，只要挪出十到十五分钟吃早餐，就能让实验产生效果(如果两次测试的时间相隔超过四天，你的荷尔蒙循环可能会影响测试结果)。每天测试的状况如果越接近，最后的结果会越精准。例如，如果第一次测试是在工作天，那第二次测试最好也在工作天进行。请在测试的几天中，尽可能让每日的总热量相同。
1.测试第一天
在你醒来两个小时内摄取高碳水化合物、低脂肪的早餐。请尽量少吃脂肪，可以吃适量的蛋白质，并摄取大量的碳水化合物。若你早餐时会配咖啡或茶，请维持低脂的状态。加糖没关系，但不要加全脂奶油。以下提供两样可能的早餐选择：
1│燕麦片加水、水果，及蛋白粉或者蛋白一起煮。
2│鲜果昔加蛋白质粉，以及一茶匙左右的亚麻籽、奇亚籽、大麻籽(最好你不会对谷类过敏)。
2.测试第二天
在你醒来两个小时内摄取低碳水化合物、高脂肪的早餐。请尽量多吃脂肪，可以吃适量的蛋白质，并摄取少量的碳水化合物。若你早餐时会配咖啡或茶，请加入一些椰子油，倒入搅拌机中搅拌三十秒后再倒回杯中。以下提供两样可能的早餐选择：
1│培根、蛋、一点炒绿色蔬菜。可利用煎完培根剩下的油煎蛋，借以增加脂肪的含量。
2│带皮鸡腿肉佐生西洋芹，以及坚果或坚果奶油。
如果选择两天以上的测试，请接着继续吃你平常吃的早餐几天，然后再进行第二天低碳高脂的测试。在两天用餐后，请分别注意自己的感受，并且特别留意追踪下列几点：
*餐前与餐后的体力
*整天的体力
*思绪清晰程度
*你何时感到饥饿想吃下一餐
*你当天的食物选择是什么?你会在下午的时候渴望吃甜食吗?你下班回家之后会想要大吃特吃吗?
*你用餐后会胀气吗?
*你会感到焦虑易怒吗?
*你会出现血糖造成的强烈渴望，也就是出现当下立刻就需要进食，否则就想打人的冲动吗?
许多人表示，在测试第二天时，他们觉得在早餐后立刻就觉得需要吃点甜食。这种讯号表示身体正在搜寻碳水化合物，认为在早餐时会得到碳水化合物，但却没有。这种情形即显示你是以葡萄糖作为燃料的象征，但这不会影响测试结果的成功程度，或是你对这些问题的答案。
在测试第二天后，你是否明显觉得比较好?跟你说过了，这真的是差别很大，对吧?现在，请你想像一下每天都是这样，有多棒!
关于胆固醇与其对人体心脏及健康影响的错误观念相当多，让我们简单来谈谈。
1.胆固醇不是敌人
首先，胆固醇不是敌人!这种无辜的固醇(sterols)是类固醇与酒精的结合，也是人体每天许多重要功能所需的成分。人体制造性荷尔蒙，如雌激素、前列腺素、睪固酮、脱氢表雄酮都需要这种成分。胆固醇也能修复受损的细胞，让细胞维持完整以延长生命，同时也能够输送养分到大脑，保护你免于失智，以及维持肠道的健全。此外，胆固醇也有助于让褪黑激素受体发挥作用，这对维持愉快的感受相当重要，同时也能帮助维生素D的吸收，进而维持骨骼、神经系统、肌肉、胰岛素制造、受孕能力，以及免疫系统的健全。
胆固醇也是对抗全身性发炎反应的要角。想像你的身体是间房子，发炎就仿佛失火一样。胆固醇是火速前去灭火的消防车，没有消防车，大火就会烧毁房子，也就是说，没有足够的胆固醇，发炎就会一发不可收拾。如果放任体内的发炎情形不管，那么就更容易造成疾病。常见的发炎情形，往往是全身疼痛、气喘、胆囊疾病、过敏、注意力缺失症/注意力不足过动症、牛皮癣、心脏病、糖尿病、偏头痛、牙齿问题、癌症、阿兹海默症、湿疹、甲状腺问题等等。总而言之，胆固醇很重要，没有胆固醇，我们就会死亡。
2.胆固醇的来源有两种
一种是摄取的食物，另一种则是由身体本身所制造。由于我们摄取的许多胆固醇都无法被人体吸收，因此体内有25%的胆固醇来自所摄取的食物，75%则由人体自行合成。人体透过控制体内制造胆固醇的量，严格控管胆固醇的值。我们多摄取胆固醇时，制造的胆固醇就较少，反之亦然。所以，从食物当中多摄取胆固醇，并不会影响胆固醇的值。
胆固醇要输送到血液当中，必须透过两种脂蛋白：低密度脂蛋白与高密度脂蛋白。这些脂蛋白会从肝脏与肠道携带胆固醇，并且运送到身体各处，再重复进行同样的动作。
高密度脂蛋白能够促进心脏健康。低密度胆固醇对健康的影响，则取决于粒子的大小，分别为大型蓬松的粒子，以及小型紧密的粒子。大型、蓬松的低密度胆固醇较多，能够维持胆固醇与三酸甘油脂值的正常;紧密且颗粒小的低密度脂蛋白粒子的数量较多，与高密度脂蛋白较低、三酸甘油脂较高有关，往往也会造成高血糖与第二型糖尿病。
如果你很好奇，想知道蓬松的低密度脂蛋白有多少，体积小、密度高的低密度脂蛋白有多少，以及你的高密度脂蛋白数量，还有其他胆固醇的值，那么你就应该接受核磁共振血脂分析。
3.生酮饮食可以增加「好胆固醇」数量
对绝大部分的人而言，生酮饮食能够减少小粒子低密度脂蛋白粒子的数量，并增加高密度脂蛋白的数量。对有些人而言，我在采用生酮饮食时也亲自做过这个实验，总胆固醇会上升。这点和传统的观念不同，但其实没什么大不了的。只要小分子的低密度脂蛋白值较低，整体的胆固醇总值就没那么重要。事实上，你的三酸甘油脂和高密度脂蛋白的比例，是用来评估心脏病方显较为有力的指标。要计算比例，请把三酸甘油脂除以高密度脂蛋白。如果数字趋近于、甚至小于1.0，那么你就处在良好的健康状态中。
我们应该注意的，不是总胆固醇值，而是血糖、三酸甘油脂、高密度脂蛋白，以及高敏感C反应蛋白的数值，这个数值能够反映出身体发炎的程度。如果因为生酮饮食而增加发炎的情形，往往是由于坚果、种子、食物造成敏感(乳制品是经常引发敏感的因素)，或是饮食当中含有人工甘味剂、香料、色素等成分。
