冻豆腐是一款由新鲜豆腐冷冻后制成的豆制品，冻豆腐的空隙很多，热量却很低，而且饱腹感强，非常适合减肥，而且豆制品内含有丰富的蛋白质，可以促进新陈代谢。
冻豆腐里面的孔隙有许多，热量少，无脂肪含量，饱腹感强，所以是理想的减肥食品，多吃了也不会长胖。而且，冻豆腐中含有一种酸性物质，这种物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可以起到减肥作用。
虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的组织结构发生了，变成了蜂窝状，但是它的蛋白质、维生素和矿物质破坏较少，所以冻豆腐和新鲜的豆腐都是非常有营养的。冻豆腐含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷酸等，而且还含有8种人体所需的氨基酸。因此，常吃冻豆腐的话不仅可以保护肝脏，而且可以促进身体代谢，增强免疫力，并具有排毒养颜、益气补虚的功效。冻豆腐中含有一种的酸性物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可以起到减肥作用。
日式冻豆腐沙拉
1.将豆腐沥干水份，切小块。将小黄瓜切小块，樱桃茄切半
2.芝麻酱 做法： 先将白芝麻放入平底锅内，用小火加热数分钟(不用加油)，至白芝麻有香味，离火，待凉
3.然后将芝麻放入搅拌器内打碎，然后与其他酱汁材料拌匀即可
4将所有材料拌匀，淋上芝麻酱即成
凉拌冻豆腐
1.老豆腐一块，切小块。放冰箱冻三个小时以上。解冻后过水两次，过水挤干了放盒子里
2.放西红柿块，辣椒面，姜丝，芫荽，盐，鸡精。油烧开，淋在上面。
3.放各类调料，盖住盖子。摇几下，冻豆腐可以均匀裹上酱汁。
预防癌症：豆腐中含有比较多的植物雌激素，冻豆腐可以保证其营养成分在制作时不会丢失。它可以预防乳腺癌，保护血管内皮细胞，使得细胞不会被氧化破坏。
促进营养吸收：冻豆腐有着蜂窝一样的形态，其中的小孔对于味道的渗透很有效。这样在食用的时候就能够促进食物的营养吸收，对于保健非常有效果。
促进大脑发育：大豆中含有丰富的卵磷脂，它对神经和血管有较好的保护作用，能够使得血管中血液流动更加通畅。对于大脑的发育也有非常好的帮助，避免神经调节方面出现问题，有效的保护大脑。
用冻豆腐减肥法的美眉应注意冻豆腐有很多小洞，用清汤涮煮最为合适，用浓汤或含油量高的汤汁，反而会从中摄入更多脂肪，有反作用，不利健康。值得注意的还有以下几点，中医认为，豆腐性偏寒且消化难，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。另外，豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
