香槟分为年份香槟（Vintage）和无年份香槟（Non-Vintage）。在购买时，年份香槟往往都比无年份香槟贵一些，那是不是意味着更高级呢？我们需要来具体了解一下。
当在酒标上看到比如“2012”的年份字样时，代表这是一瓶不可多得的年份香槟，只有在葡萄质量和成熟度足够好时，酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年份香槟。
当你在酒瓶上看到“NV”字样，或者无任何年份标注时，代表这是一瓶由好几种不同年份的香槟调和而成的无年份香槟。这是因为香槟产区气候多变，不是每年都能酿出品质稳定的香槟，所以这么做能够保证香槟的品质，保持风味一致。
年份香槟一般发酵较为完善，酒体结构丰富，口感层次复杂，并伴有许些的酵母味；而无年份香槟有丰富的果香，简单易懂。年份香槟不是每年都有，市面上多见的都是无年份香槟（NV），不过这不代表NV不好，具体选择要看个人口味需求。如果你是个香槟小白，或者喜欢丰富的果香，NV是首选；如果对香槟轻车熟路，那年份香槟自然是首选。
大多数香槟都是非年份香槟（Non-Vintage Champagne），生产商通常选出一些好的年份香槟保存，然后用这些香槟与基酒混合来生产非年份香槟，这样有助于保持酒款风格的一致性而不用担心年份的影响，大多数非年份香槟适合早饮。年份香槟采用单一年份采摘的葡萄酿造，而且只有在生产商觉得是非常好的年份才会生产，年份香槟也有更长的陈年要求：非年份香槟上市前的陈年期是15个月，而年份香槟需要3年。除了单一年份的因素，酒泥陈酿也给年份香槟带来更饱满的口感和复杂的风味，因而通常比非年份香槟贵。
