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威士忌用橡木桶吗 威士忌哪种橡木桶最好

时间:2018-11-27T14:40:04 作者:hanjuan

威士忌是西方著名的酒类品种,和中国的白酒一样,也是采用谷物酿造的,酒精含量很高,一般人喝完会马上醉,酒劲很大,所以要加纯净水饮用为佳,下面5号网小编带大家来看一下威士忌用橡木桶吗?

威士忌用橡木桶吗

是的,因为威士忌是有名的烈酒,酒精含量相当高,和伏特加一样属于高酒精的酒类,所以为了使威士忌清淡可口一点就使用橡木桶来贮藏沉淀,让辛辣的口味变得温和一点,中国白酒往往很辛辣,这就是没用橡木桶的结果。威士忌橡木桶也很有讲究,下面来看看哪种橡木桶最好。

威士忌哪种橡木桶最好

1、单桶vs原桶威士忌

很多人会误以为两者为同一类型,以为两者为实际都是原浆烈酒,毫无差别,实际上单桶威士忌往往是一家优秀酒厂最优质的威士忌,本身酒液就非常完美,所以不会跟别的橡木桶威士忌混合,也不会加水稀释,一般会直接装瓶出售。而原桶强度威士忌,因为选用的橡木桶威士忌可能存在小小的瑕疵,需要通过跟不同橡木桶的威士忌调和之后,让威士忌达成口感上的平衡,所以品质、口味上不如单桶威士忌。

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2、欧洲vs美国vs日本

橡木桶陈酿会降低威士忌的辛辣度,也会赋予威士忌不一样的香气及口味,一般威士忌陈酿来源于美国、欧洲及日本,不同国家的橡木桶往往出产的威士忌口感也不尽相同。美国的橡木桶一般孔洞比较密集,渗出的酒液比较少,对于酒液的影响非常小,因此酿造出来的威士忌口感比较轻盈且爽口;欧洲的橡木桶则容易加深酒液的颜色,而且烟熏的香气更加浓郁,因此欧洲威士忌显得口味上比较重,烟熏味最重;而日本因为选用的橡木桶多样,口感上十分多变,加上日本人对于口感上的精益酒精,不管是什么橡木桶陈酿的威士忌,都有着清爽易入口、持久清新香气的特点。

选购建议:如果是新手刚入门的话,建议选美国及日本橡木桶威士忌,口感轻盈易入口,香气淡雅;若想喝进阶版威士忌的话,建议选苏格兰高地及斯佩塞地区的威士忌,相对其他欧洲大部分的威士忌,加入了葡萄酒桶陈酿,口感实际上较轻盈,还带着新鲜水果香气;而最纯正的威士忌当然是旧制木桶陈酿威士忌,烟熏味更重,加上独特麦芽口味,能让热爱烈酒人群欲罢不能。

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3、波本桶vs雪莉桶

承载威士忌的橡木桶材质有很多种,最常见的就是两类:波本桶和雪莉桶。波本桶来自美国,因为美国法例威士忌必须用新桶去陈年,用过之后就会卖给别的酒厂,波本桶往往给威士忌带来柔顺的酒体,香草、椰子的香甜味道;雪莉桶则给威士忌带来葡萄干、杏仁及黑巧的香气。因为波本和雪梨都是酿造加强型甜酒,所以威士忌经过波本桶和雪莉桶陈酿之后,口味上会增加一丝甜蜜的滋味,对于陈酿的时间,千万解决的越久越好,陈年过久过犹不及,会让威士忌丧失自身的个性,一般选这两类橡木桶陈酿10年左右的威士忌正好。

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威士忌为什么用橡木桶

橡木桶因其独特的不容易渗漏的特性深受威士忌酿造者的欢迎。装载在橡木桶的陈酿威士忌既不容易渗漏出去,也不容易沾染上木桶的气味,但又给威士忌增添了酸性的口感以及独特的香气。而一些橡木桶经过了熏烤处理,给威士忌增添烟熏的香气。而且经过木桶的陈酿,酒的颜色会慢慢呈现出棕黄色,陈酿越久颜色越深。

威士忌有哪些种类

威士忌主要分为苏格兰威士忌(Scotch Whisky)、爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)及美国威士忌(American Whiskies),其中苏格兰威士忌根据原材料的不同又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3种。美国威士忌中又以波本威士忌(Bourbon Whiskey)和田纳西威士忌(Tennessee Whiskey)最为有名。

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