农家小炒肉用什么肉?农家小炒肉用什么肉好?

农家小炒肉的做法

1：五花肉洗干净、切片，尖椒、红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2：锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3：倒入切片的五花肉。

4：翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

5：翻炒均匀，加入尖椒、红椒。

6：继续炒匀，加入剁椒。

7：加入生抽。

8：加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

tips：

1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；

2.尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味；

3.剁椒的用量可根据自己的口味调节；

4.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。