水煮肉片用生姜还是老姜?水煮肉片用的是老姜吗?

怎么辨别毒生姜

闻:主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;

尝:专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;

看:正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;

放:一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。