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1、猪里脊切薄片,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌均;葱、姜切成片。
2、锅内放入花椒,小火焙干,擀成粉末,黄豆芽洗净,锅内倒入适量油,炒熟铺入器皿中。
3、锅中到入适量油,葱、姜、蒜爆香,加入水煮肉调料,继续翻炒,加入适量清水。
4、水开后,加入腌制好的肉片,划散,将煮好的肉片铺在豆芽上,撒上花椒末、辣椒碎。
5、另起锅,倒入适量油,烧热,将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上,即可食用了。
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