臊子面是哨子面吗？臊子面和哨子面有什么区别？

臊子面

臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思

哨子面的做法

1.香菇，四季豆，蒜苗都小段，大蒜和姜切末

2.起油锅，放入姜，蒜末，炒香，放入肉末

3.肉末变色加入香菇炒香

4.放入四季豆拌炒，放点酱油

5.差不多放入蒜苗

6.放入盐，加入1小碗水

7.水开，下入面，煮至面透明就可以了

8.用太白粉勾芡

9.煮一下放入鸡精就可以了