娃娃菜看起来就是迷你版的大白菜，但是味道却比大白菜甜很多，很多人不理解为什么长相这么相似，味道却不一样，下面介绍娃娃菜为什么那么甜 品种原因。
娃娃菜甜是因为它的品种，品种本身就很甜。
娃娃菜生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。
很多人都以为娃娃菜就是小型的白菜，其实并不是这样的。虽然娃娃菜和白菜同属一个科目，但他们还是两个品种的蔬菜，哪怕娃娃菜收的再晚，它也不会成长成为大白菜。
一般当娃娃菜的高度长到了30~35厘米左右，这个时候就可以进行采摘了，采摘的时候将多余的叶子拔掉，削平底部装进保鲜袋即可。
虽然娃娃菜不能够长成大白菜，但却有很多不良商家，将大白菜变成了娃娃菜。
有的一部分奸商会将一些发育不良的大白菜去根、去帮，然后大白菜一跃就成为了高端娃娃菜，原本几毛钱的身价也瞬间翻了几倍。更是有人将这种看起来像白菜的娃娃菜，制造了一个“高山娃娃菜”的噱头。
目前市面上这种现象并不是个别，很多菜农更是故意超面积种植白菜，使得种植的白菜发育不良，最后伪造成为娃娃菜进行出售，各位消费者们一定要擦亮眼睛再进行购买。
而想要鉴别这种虚假的大白菜也比较容易，看叶子的卷缩程度就能看的出来，这种白菜心的卷缩程度一般比较严重，而正常的娃娃菜不会卷曲的这么厉害。
1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、娃娃菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4、隔夜的熟娃娃和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
食材
娃娃菜200g、木耳20g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量
做法
1.准备好所用食材。
2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。
3.木耳提前泡发。
4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。
小贴士
娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。
