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藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮

时间:2018-08-15T10:45:30 作者:cwh

藕带是大家都爱吃的一种蔬菜,有的人自己买藕带回家做,觉得藕带太小了,削皮实在是太麻烦了,下面介绍藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮。

藕带不去皮可以吃吗

藕带最好还是削皮吃比较好,带皮吃的口感会不好,当然如果你想尝试不削皮的藕带那也是可以的。

藕带小知识

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、黄色、粉黄色,最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。

藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮

藕带是莲藕的哪个部位

这种植物学名“莲”,也称为荷花、藕莲,藕是其根状茎,横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。藕带也是根状茎,只是还未长成藕。

藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮

酸辣藕带的做法

食材:藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。

做法:

藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮

1、新鲜藕带洗净斜切成寸段,泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜,则需要去皮。

2、红辣椒切丝备用。

3、热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸至出香味。

4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒,快速翻炒,至断生,加入白醋,盐调味翻炒均匀即可。

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