前面说了很多次香油不能炒菜，炒菜会使味道变得奇怪，但是芝麻油能煎蛋哦。因为鸡蛋的含量少，用少许芝麻油也能做出美味的菜肴，而且芝麻油煎蛋还能治疗咳嗽哦。
芝麻油可以煎蛋。
就是平底锅或者炒锅倒适量香油，鸡蛋打散，等油热了后倒入锅中，凝固后翻面再煎一煎就ok咯。也可以整鸡蛋不用打散直接下锅，出来就像个小太阳，很好看的呢。注意要翻面，不要煎糊了哦。完后撒一些椒盐或者葱花、盐、孜然、辣椒面等。
香油煎鸡蛋可以将鸡蛋的营养完全发挥出来，使得鸡蛋的营养被完全吸收。对咳嗽有很大帮助。还可以治疗肠炎、腹痛、腹泻、下痢、细菌性痢疾、非炎症腹泻。
香油炒鸡蛋的止咳作用强。
香油具有通气、理肺的功效,不仅可以减轻咳嗽的症状,还可减少各种物质(如烟酒)对肺部的损伤。鸡蛋可入脾经、胃经。中医认为,脾经和肺经同属太阴经,因此,鸡蛋也具有补肺养血的功效！
煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。
蛋肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。所以适当的吃，不要多吃。
