很多人都不能很有效的保存牛肺，往往买了新鲜的牛肺后，又不能吃，只能自己腌制保存，但有时候时间太久，就坏掉了，只能给狗狗吃了，那牛肺怎么保存呢？
放冰箱冷藏。
冷冻牛肺前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长。
牛肺能冰冻，就是用采取冰冻的方式才能使牛肺更加新鲜，冰冻好了也会防止细菌滋生。所以想要冰冻牛肺的朋友们，就放心大胆的去冰冻吧。
1、可以用微波炉解冻，速度会比较快；
2、或者是放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，自然解冻，速度会相对慢一些。
用热水是不能解冻得，因为热水解冻了之后，是会影响肉的质感，所以一定要用冷水解冻，但是冷水解冻又是非常的慢了，但是这样出来的口感是非常的好的。
主料：萝卜500克苦杏仁15克牛肺250克。
【做法】
⒈萝卜切块，杏仁去皮。2.牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。
⒊瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
