大家都知道动物最宝贵、营养最丰富的就是它的肝脏，也就是心脏部位，那大家在购买时，是不是觉得牛心很贵，相当于猪心的两倍了，那牛心的价格是多少呢？
伊润牛心的价格是15到16元1公斤，那是3月多的价格，目前牛心价格大幅度上升，截止到2018年6月26日的牛心市场价是32元一公斤。
牛心在各个菜市场、超市都有卖的不过超市得要大一点的超市才行。也可以去专门的养殖场，会稍微便宜一点，网上也是有卖的，不过新鲜程度就不清楚了。
1、对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。
2、健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝。
3、健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。
4、养血补心，治健忘、惊悸之症。
1.牛心洗净，切条，加入料酒、盐、味精抓匀，腌10分钟。香菜择洗干净，切段。
2.净锅上火，倒入水烧开，下入牛心汆至八成熟，捞起冲洗净，控干水分，拍匀干淀粉备用。
3.炒锅上火，倒入色拉油烧至八成热，下入牛心炸至酥脆时捞起，控净油。
4.锅内留底油，下入干红椒煸炒出香味，下入牛心翻炒均匀，撒入香菜段即可。
