见过了也吃过了各种鸡肝的吃法，你听说过鸡肝泥吗？哈哈没听过吧！鸡肝泥顾名思义就是将鸡肝弄成泥团，它含有超级丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A1、B1、B2等多种营养素。
鸡肝泥是一道含丰富蛋白质，钙，磷，铁，锌，维生素A1,B1,B2等多种营养素的，美食，主料为鸡肝。
食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。
【做法】
1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。
3、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。
4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。
1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素；
2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了；
3、鸡肝要挑色泽红润，按下去有弹性的为新鲜；
4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃；
5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡肝泥最好新鲜着吃。但用不完的鸡肝泥该怎么保存呢？用保鲜膜装好，再放置在冰箱的保险层。
