怎么挑选汉菜？挑选汉菜的方法

汉菜的做法

蒜香苋菜

材料

苋菜500克，油25克，鸡精5克，盐3克，蒜3瓣切末。

做法

1、起锅放油烧热，炒苋菜。

2、苋菜炒软后，放盐、鸡精、蒜末炒匀，关火。

凉拌红苋菜

材料

红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法

1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。

2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。

3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。