果汁的营养价值就算是水果的含量，只是不如水果那么纯粹。早餐有好多中饮品，豆浆、牛奶、蔬菜汁等等，那究竟哪个更有营养呢？
1、顾名思义，就是一个是水果汁，一个是蔬菜汁。
2、果汁能适当加热，蔬菜汁不可以加热。
3、单喝蔬菜汁不能补充蔬菜中的营养素，例如脂溶性维生素。
4、果汁比蔬菜汁更好喝。
相对于蔬菜汁来说，很多人更爱喝果汁，因为果汁味道更好。但是，你知道吗？其实，蔬菜汁比果汁更有营养。蔬菜汁可以增强抵抗力，蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。
很多人以为，既然生果和蔬菜都是高纤维的食品，以是吃生果和吃蔬菜是一样的，因而早上起来就喝一大杯果汁。实在如许的减肥结果并欠好，而是该当把果汁和蔬菜汁混在一同喝。果汁里的果糖，能够疾速被肌体吸取，满意肌体对血、氧的需求；而蔬菜汁里富含的其他养分，能够进一步放慢肠胃的爬动，增进新城代谢。以是，将果汁和蔬菜汁混淆在一同喝减肥结果最好。
果汁能和蔬菜汁、牛奶做分层。
方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。
方法二：在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
方法三：在做蔬果汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。另外胡萝卜、西兰花中富含β胡萝卜素，β胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，如果将胡萝卜西兰花等略微灼烫后，添加油脂量较高的干果一起搅拌打碎，则维生素A更容易被人体吸收和利用，因此，做蔬果汁时添加富含油脂的干果是一个不错的选择。
