高粱米是碱性吗？高粱米是碱性还是酸性？

什么是碱性食物

食物的酸碱性与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是碱性。

酸、碱性食物并无好坏之分，在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说，两类食物都要吸收，要做到均衡饮食。

碱性食物的分类

碱性食物在生活中很常见，像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说，碱性食物可以简单分为七大类：

1.蔬菜类；

2.水果类；

3.食用药材类，如菊花、何首乌等；

4.饮料类，如茶水等；

5.坚果类；

6.盐、醋等制品类；

7.十字花科类，如萝卜干等。