如果常温置放比较容易氧化。
也可冷冻，比较不会让风味下降。
橙醋是由酱油、味醂、柳橙汁与酒等东西调制而成，常见于火锅店，，适合搭配涮肉片。不过要注意这种多种成分混合调制的调味料会比单一成分的调味料更容易腐败。
常温保存容易让风味下降，不过也必须注意不要冰在0度以下的环境，免得油分离分层。
常温保存容易让风味下降。
常温保存容易氧化，不过如果是温度较低的阴凉处也可以
搭配凉面、荞麦面蘸食的面露，甚至比酱油容易腐坏，一定要冷藏
以上的调味料放进冰箱，瓶瓶罐罐常让人放到忘记。建议冰进冰箱还是要尽早吃完，或是定期检查有没有过期才能避免不小心吃进不新鲜的食物!
