酸梅膏可以做菜吗？酸梅膏可以做什么菜？

酸梅膏怎么做

1，将山楂、乌梅各75g洗净，放在水里面浸泡一段时间～以便煮透。

2，把泡好了的山楂、乌梅（同时也可加入少许甘草）放在锅里加3～4kg水，用大火煮半个小时。

3，用滤布将煮好了的山楂、乌梅水滤出。将山楂、乌梅丢弃。

4，用锅继续煮山楂、乌梅水，当锅里的水煮剩下一半时加入白糖或冰糖300g~400g和红糖100g~150g。

5，用瓢在锅里慢慢搅拌，当糖完全融化5分钟左右后关火。

6，可根据自己的喜好加入适量桂花。

7，待酸梅膏冷后装进容器密封，放入冰箱。食用时取适量冲兑即可。