杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒，但却又多了几分特有的杨梅果香，其不仅口感馥郁芬芳，而且对健康也十分有益。据《本草纲目》记载，杨梅具有“可止渴、和五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”等诸多功效，而用杨梅鲜果酿制而成的杨梅酒，在夏季经常饮用更是能有效预防中暑，并对于夏季长期呆在空调房间因受寒而引起的腹泻也有十分灵验的疗效呢。
杨梅酒度数在浸泡的过程中会变的。比如你用56度的二锅头来浸泡，在浸泡的过程中，杨梅它会经过细菌的发酵产生酒精啊！这个是使度数增加的因素其次，在浸泡的过程中跟的密封程度也有很大的关系。当你的瓶子密封好，酒精挥发比较少。如果密封不好，挥发就多。这是使酒精减少的因素。两个因素到底使那个因素使主要的就决定了这个杨梅酒是不是还是原来的56度！如果第一个因素使主要的，杨梅酒的度数就比56度高，具体高多少使不知道的。而如果第二个因素占主要地位，那么杨梅酒的度数酒比56度低，低多少也是很难说的。所以很难回答具体多少度。但是一般来说要稍微高一点点。
