一般海鲜类的食物如果死了的话，很多是不能吃的，有的海鲜一旦死掉会迅速滋生细菌等有害物质。那么，河蚌死了能吃吗？河蚌怎么分辨活与死？
河蚌死后，是绝对不能吃的！
因为河蚌死后，会急速分泌一种粘液，而这种粘液，对身体有害的，请不要食用，直接丢掉！毕竟健康重要。有了病菌，吃了腹泻中毒怎么办。
死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病，这对于我们的肠胃负担来说是非常大的了，需要尽量避免这样的情况出现才可以。
蚌、螺之类打不开就是活的，活的你不好掰开的，活的话会因自动保护而紧闭双壳，蚌壳就很容易掰开，死的闻起来有股恶臭味，而且很快会流白色浓水。
另外，用打火机烤一烤，还闭着则是死的。
河蚌放到水中能看见舌头伸出来就是活的，清洗的简易方法先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止，然后在水中放点食用盐，为的是让河蚌把脏东西吐出来。但不能泡的时间太长有两个小时即可，太长河蚌就瘦了。
河蚌虽然营养丰富、肉质鲜美，但必须要清洗干净才能食用。
