一碗刀削面，一半的精华在于面条本身，一半的精华在于刀削面的卤子，好的卤子决定刀削面这碗汤好不好喝！下面小编教大家做刀削面卤子，美妆小编化身美食小编啦！
第一步：五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末，剁碎，加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味
第二步：将笋子切丁，金针菇洗干净
第三步：胡萝卜切成片，葱切末，香菜切末
第四步：锅里油烧热，倒入我们腌制好的肉末，然后是笋子钉，炒到一半熟的时候，倒入金针菇，因为金针菇比较好熟
第五步：差不多熟了之后加水，是食材分量的两倍，没过食材两个指节的样子
第六步：水开了之后，加入一勺黄豆酱，然后放入清炒，香菜和葱末。可以出锅了
第七步：一碗好吃的刀削面卤子就做好了，吃面的时候把刀削面捞出来拌一下就可以了
很喜欢吃面食，早餐基本都是一碗重庆小面，对于这次这个刀削面很喜欢，味道各方面都不错，包装精美，简单方便。两人份到位调料也蛮足的，闻着也挺香的
辣椒是香辣型的不辣，如果你怕辣可以先少放一点不够再加。我吃得比较辣就还加了自己家的油辣子。
下锅了，看着很Q滑，要比细的干面多煮一会，面还是要水多煮出来要好吃一些，你可以在里面注意点蔬菜味道更好更鲜。
开吃了，闻着都蛮香的，味道不错好吃，面也很有韧性好吃滑滑的。
