市面上许多食物有人工添加物，黑心食品更是层出不穷!你我的身体可能都已吃进了许多不好的物质，哪些东西吃下肚才安全?又该怎么吃，让已经存在体内的物质排干净?
排毒首要原则：谭敦慈指出，肝、肾是身体解毒器官，不烟不酒、不吃槟榔且保持作息正常，都能降低对肝与肾的损害。另外「多喝水、多吃蔬菜」是最重要的。
表示，中医五行相对应出五色(青、红、白、黄、黑)，分别滋养五脏(肝、心、肺、脾、肾)，只要摄取自然节气中产出的五色食物，即能排除体内五脏的毒素。
绿色蔬菜保肝：
若发现指甲凹凸不平、情绪易动怒或筋骨易酸痛等征兆，可能代表肝有毒素，建议多吃对重金属有吸附作用的芹菜或蕨类植物如山苏、川七等。
红色叶菜养心：
红色菜叶如红苋菜、红凤菜的含铁量极高，对心脏较好;若发现舌头破、额头冒出青春痘，或常常失眠、有胸闷心悸的症状，都可以多吃。
白色植物清肺：
白花椰菜、白萝卜、洋葱等白色食物，其维生素C较多、具抗氧化作用，可以改善因肺不好所导致的皮肤暗沉、便秘等症状，若反覆感冒没有好转也可多吃。
黄色蔬果护脾：
脾脏有问题时就会有消化不良、食欲不振、腹泻或口臭等症状，可多吃膳食纤维与胡萝卜素丰富的地瓜，而黄豆与南瓜也有相同功效。
黑色食材顾肾：
肾如果有毒素累积，容易有水肿、腰酸、女生经血量较少，男生精虫减少等状况，可摄取黑木耳、海菜和紫菜等颜色深的食物，黑木耳含丰富胶质，易将残留于消化道中的有害物质吸附并排出体外，对胃有保护作用。
大蒜：
功效：降低体内铅浓度
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。
推荐食谱：蒜味鸡汤做法：将锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋打入汤内，3-5分钟后即可食用。
南瓜：
功效：除体内重金属及农药
吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变，帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。
推荐食谱：蒸酿老南瓜做法：锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片；鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
1、绿豆
绿豆具清热解毒、消暑解渴、除湿利尿的功效，如果在夏天的时候能经常喝绿豆汤或者绿豆糖水，不仅能消暑和消肿，还能排毒。要注意的是，煮绿豆的时间不适宜过长，以免破坏有机酸、维生素的含量而降低作用。
2、红豆
红豆也是一种不错的排毒食品，常吃红豆，能够增加肠胃的蠕动，减少人的便秘，会促进排尿。如果每天早上喝一杯无糖的红豆汤水，晚上睡前吃一碗红豆糖水，能够有效促进一整天的排毒速度。
3、薏仁
薏仁有清热排毒、健脾利湿、美容养颜的功能，人们可以用薏仁煲汤或煮糖水，可以促进人体内的血液循环、水分代谢、新陈代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。喝薏仁水是一个不错的排毒方法，你可以直接将薏仁用开水煮烂后，根据个人口味添加少许的糖。
4、小米
小米不含麸质，所以不会刺激到人的肠道壁，小米是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
5、燕麦
燕麦能滑肠通便，能配合纤维促进肠胃蠕动，从而发挥通便排毒的作用。可以用燕麦跟牛奶一起煮沸作为早餐，能够促进排毒，清理晚上肚子所产生的毒素。
6、地瓜
地瓜所含的纤维质松软容易消化，可促进肠胃蠕动，有助于排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美，能够有效排毒。
7、胡萝卜
新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，对改善便秘很有帮助，将新鲜的胡萝卜打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
8、莲藕
莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
9、山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
10、醋
醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。
以西医观点而言，除了食用特定食材让毒素透过粪便排出，平常饮食习惯若改善，也可帮助排毒，达到抗氧化作用，延缓身体机能退化。
多喝水冲走毒素：
每人每天应喝的水量不同，但平均一天排尿约6～7次、且尿液清澈即可，喝足够的水除了可促进新陈代谢、稀释毒素，也能加速毒素排出，若配合运动，更可加速代谢循环。
高纤维食物排毒：
可吃豆类、全谷根茎类(糙米、燕麦片、荞麦)等高纤维食物，甚至可互相搭配食用，具有把毒素夹住并从粪便排出的功能。另外，具抗氧化功能的蔬果也有助于提高解毒力。
青菜水果抗氧化：
每天都要吃3碗青菜，最好是深绿色的蔬菜，如地瓜叶、菠菜、芥蓝菜等，解毒效果最好，除了蔬菜，每天摄取约2个拳头大小的水果，也能达到解毒、抗氧化作用。
