水果分为热性以及寒性，热性的水果吃多了容易上火，尤其是夏季本来易上火的季节。那么，吃青芒会上火吗？青芒怎么吃好？
是不会的，但不是会上火就可以不控制吃的量，俗话说再好的东西，吃法也只能是适量，不然的话就适得其反了。青芒果也是一样的道理，青芒果是属于高蛋白的水果，吃多了容易引起饱的状态，所以每天吃青芒果一般不要超过两百克。
1、先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。
切片是有讲究的，若是薄了是会影响口感的，太厚在腌制的时候是很难入味的，一般，厚度在半厘米即可。
2、加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀，主要是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时，要把盐水去掉。
3、加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。
4、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次。这样就可以食用了，非常的美味可口哦，很不错的。
1．食用芒果不宜在吃饱饭后吃，还有也不可以同辛辣食物一起食用，比如大蒜。据说这样的话有可能导致发黄病的产生，这个是世欲的经验之说，目前科学上还没经过考证，还有食用过量的话还有可能引起肾炎的病例，所以应当注意，防患于未然。
2．对于过敏性体质的人群，芒果汁或者是芒叶都有可能会引起皮肤疾病、皮炎，所以这类人群应当注意，以免对身体的健康产生影响。
