简单的清蒸鲜鱼粉丝煲，可以当年菜，准备起来方便，用市售片好的鱼片，简单调味电锅蒸煮免故炉，上桌前点缀上葱丝辣椒丝，摆上桌就很吸睛啰！
份量2人份、烹调时间30分钟
食材：龙虎石斑200g、葛粉或粉丝1把、葱2支、辣椒1支、米酒1匙、酱油1匙、味淋1匙、辣油少许、黑胡椒粉少许、姜末2大匙
做法步骤图解：
1.准备食材，姜切末，辣椒葱切丝，鱼买现成片好的，这样准备起来更方便喔
2.葱丝，辣椒丝泡水，长度够就会呈现自然卷曲
3.葛粉或粉丝下锅煮软(粉丝请选泽宽的，比较耐煮有口感)
4.煮软后，平铺在蒸煮的容器里
5.再铺上鱼片
6.撒上姜末，跟调味料(酱油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少许)
7.放入电锅蒸，外锅2/3杯水就好!跳起就完成(因为用鱼片，所以不要蒸太久，如果用一整只鱼就要蒸到15分钟)
8.上桌前，撒上葱丝，辣椒丝，淋上少许辣油提香(不爱辣请加香油)就完成啰
小技巧：葱丝，辣椒丝泡水，长度够就会呈现自然卷曲
