胆固醇过高会导致心血管疾病，保持健康的生活习惯和饮食能有效预防。那么吃红曲可以降低胆固醇吗?红曲的功效与作用有哪些?
红曲具有降胆固醇效果，但如果长期服用红曲制品，可能危害你的肝及肾。红曲入菜是福州人与客家人的传统饮食习惯。
红糟酱入菜的菜肴也散见在各种食谱中，红糟肉、红糟鸡，鲜红的色泽看了令人食慾大增。红曲就是生长在熟米糠上的红曲菌形成的发酵物。红曲菌广泛存在於土壤、淀粉中。
一般常看到的红糟酱，就是红曲发酵後的食品添加物，可增加食物的味道，以及色泽。各国医学证实含有胆固醇合成抑制剂红曲菌素K，能优先降低导致动脉硬化的坏胆固醇。
降血压：日本有学者经动物性实验，发现在饲料中添加红麴培养物，可使有先天高血压症的老鼠血压下降。
抗疲劳：潘子明教授以自制的红麴喂食老鼠，发现能延长老鼠的游泳时间。
防癌：日本动物性研究发现，红麴的橘色素可抑制肿瘤的发生。
降血糖：日本学者玉田英明以添加红麴培养物的饲料喂食兔子，发现有血糖下降的情形。
葡萄柚：葡萄柚中有一种可溶性纤维可降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可降低10％的LDL。
苹果：法国研究人员让一组男女每天吃两、三个苹果，一个月後他们的LDL都降了。
山楂：大陆与国外以不同品种的山楂实验，都证实可以改善实验动物的动脉粥状肿样硬化。兔子1日食用5.9克山楂，血中胆固醇及三酸甘油酯都下降。
1.孕妇不能吃：红麴有活血的功效，孕妇最好不要食用，以免大出血。
2.避免与含菸硷酸的药物合并使用，避免副作用，干扰肝脏功能。
3.注意用量：就算你服用的是卫生署通过的红麴胶囊，还是得依照标示服用，一天尽量不要超过9.6毫克，否则服用过量，还是会对肝及肾造成负荷。
4.建议你在服用前，一定要请教医生。
