酸角是一种类似于豌豆荚的水果，在我国的某些地区产量很高，不仅可以做成美食，还可以直接食用。那么，酸角是哪里的特产？酸角是什么水果？
福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾，一半中国都在产。
主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区。
酸角树耐干旱、喜光照，适宜炎热气候，为阳性树种。生存环境按气候类型属热带和南亚热带，分布区的积温在6000小时以上，年平均气温为18-24℃，最冷月份平均气温在10—15~C，极端最低气温为3摄氏度以上，年降水量最低为540mm(云南元谋)，高的在1200mm以上(西双版纳和德宏傣族景颇族自治州)，在干热河谷地带生长良好。在有间歇干旱的地方也能良好生长，但在全年有降水的湿热带却不能结实，甚至不能生长。对霜冻敏感。在贫瘠土壤上的瘠薄半荒坡甚至多石处也能生长。虽喜酸性土壤，但对碱性土壤也能适应，在深厚、肥沃的土壤生长更理想。酸角属深根性树种，根系发达，具有根瘤菌。其树体强壮，枝条柔软，很少受强风影响，实为抗飓风树，较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。主干短，树冠开展呈伞形，空气可畅通叶间。
酸豆树易种、易管理，凡温带地区均宜种植，第4年开始结果，可成为名副其实的致富树。酸豆树全身是宝，果可制“酸豆汁”高级饮料，根、叶、花、皮、核仁均可配制药品，其果肉有更大的药用和医疗保健价值。但是，对酸豆的开发利用尚处于初步阶段，对酸豆的利用也仅限于生产酸豆汁上。
与国外比较，酸豆的价值远未得到充分开发、利用。酸豆的种仁含淀粉量高达63%，在工业上可用于彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接，且酸豆的种子粉末代替玉米淀粉，成本可节约3成。
猫哆哩酸角糕
原料就是取自当地天然无污染的酸角，经过特殊工艺精制而成，无污染，是天然绿色食品，它成果胶状，口感细腻上佳，风味卓绝，在酸酸甜甜的口味中体验生活的精彩，它富含多种维生素，开胃解暑，是度假娱乐放松心情的时尚休闲食品。猫哆哩的最新推出的西番莲也极具风味，口感爽滑，味道甜蜜，欢迎大家品尝。猫哆哩酸角糕只在云南片区有很多的销售在七彩云南可买到，在全国其他地方还没有见其踪影。
