转眼间都已经到了八月份了，这就证明里出伏不远了，在这伏末天的时候还会热吗？下面这全国末伏热力地图请签收！
今年中伏东北气温异常偏高 西南闷热十足
今年中伏期间，受西北太平洋副热带高压北抬影响，东北多地遭遇罕见的高温考验，气温显著偏高，且持续性长、极端性强。热浪之下，黑龙江的空调卖到脱销，引发网友热议：“你可是曾经连风扇都用不到的地方啊......”、“空调安装师傅已经排到下个月了，现在现货风扇都抢不到”。
7月下旬，黑龙江全省平均气温为25.7℃，比常年高3.7℃，为1961年以来历史同期最高。与常年同期相比，全省各地气温均高于常年，大部地区气温偏高2℃以上，其中，伊春大部、哈尔滨东部、三江平原、牡丹江偏高4℃以上。这样的天气直接刺激了当地空调需求的大面积爆发。
黑龙江省2021年7月下旬气温距平分布图（℃）
此外，西南地区受副热带高压控制，中伏气温也偏高。像是重庆、四川、贵州等多地7月底至8月初最高温频超40℃，突破日极端气温值，其中重庆彭水8月1日和2日连续两天最高温达41.5℃，加上湿度较大，闷热如蒸笼。
末伏我国大部高温“熄火” 华南小心埋“伏”
中国天气网首席气象分析师胡啸介绍，今年末伏期间（8月10日至19日），我国大部高温“熄火”，仅在华南局地仍有高温冒头。
在南方，受雨水增多增强影响，高温范围将迅速收敛，暑热有所缓解，尤其是在降雨频繁的长江流域，像浙江、江西、湖南等地气温“不走寻常路”，原本在此时应有高温“出没”，但今年末伏期间最高气温都将陆续降至30℃上下，且夜间最低气温也逐渐下滑，率先“熄火”，退出高温行列。而四川、重庆等地由于持续降雨，气温也较为低迷，开启“应‘伏’自如、悠哉吃瓜”的模式。
不过在江南南部、华南一带，受季风云团影响，虽多一些分散的强降雨和强对流，但最高气温多在33℃上下，体感依旧闷热，要小心暑热埋“伏”。其中，海口将是高温最持久的省会级城市，暑热难消。海口从8月6日至8日已连续3天高温，未来一周继续高温，一旦十连击兑现，将创造当地8月最多高温和最长连续高温的纪录！之前8月高温日数最多的为8天（2017年），最长的连续高温纪录是7天（2017年8月8日至14日）。上述地区的小伙伴防晒是关键，同时还要注意多补充水分，切忌贪凉。
在北方，陕西、甘肃、宁夏、新疆局地气温偏高，偶有高温冒头；北京、河北、天津、山东、山西一带最高气温多在30℃出头，午后仍感觉有点热，只要外出的你避开午后最热、最晒时段，便可以应“伏”自如，悠哉“吃瓜”了。
末伏全国最清凉的地区当属东北。黑龙江、吉林、辽宁的气温下滑明显，最高气温多在25℃上下，最低气温16至18℃左右，秋意渐显，凉爽舒适，成为末伏期间最让人羡慕的区域，可谓“佛系度伏”。常年来看，东北地区在立秋期间自北向南陆续开启入秋进程，哈尔滨即将开启入秋进程，长春也会在秋天的边缘试探。上述地区的小伙伴早出晚归时还需多加一件外套，晚上需要盖个薄被入睡，谨防感冒。
末伏过后还会热吗？胡啸表示，虽然全国大部没有成片的高温了，但也不能放松警惕，还要关注临近预报，防止暑热冒头。另外，末伏期间南方雨水多，颇有“倒黄梅”的味道（倒黄梅是指出梅进入盛夏已数日，长江中下游气象要素已具盛夏特征后又再转入具有梅雨特点的天气），需关注强降雨天气对交通出行的不利影响，防范强降雨可能引发的城乡内涝、山洪、山体滑坡、中小河流洪水等灾害，尽量远离气象灾害风险较高的地区。
末伏还热。末伏属于三伏天期间，天气依旧炎热，三伏天后还有秋老虎，所以还要热上一两个月才可以结束炎热的夏季。末伏的时间是：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。
1、烙饼摊鸡蛋
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝。还可以加点菜进去，放点应季野菜也不错。
2、鸭肉
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。
从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。
3、黄瓜
老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。
吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
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4、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了。
5、绿豆粥
夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。
煮绿豆粥的时候不要加入碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。碱会严重地破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
6、酸梅汤
到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅。中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。
取乌梅30克、山楂干50克、蜂蜜适量。将乌梅、山楂浸泡半小时，慢火煮20分钟，过滤取汁，加入蜂蜜少许，放凉后喝。在饮用酸梅汤时也可以选择在午餐后饮用，这样可以更有效的消除午餐的油腻，有利健康。
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7、绿豆芽
炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便作用。
但要注意，绿豆芽性偏寒凉，吃多了易损伤胃气，慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹调时配上一点姜丝，或搭配些偏温性的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性。
8、鲤鱼
鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。另外从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，同时很容易被消化吸收，是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。
三伏天里，做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗配方，可以增强鲤鱼利水消肿的功效。
末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复；芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
立秋后的第一个庚日，是最后的一伏。
2.通常也指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天（共十天）的一段时间。也叫终伏、三伏。
