我们日常经常听别人说三伏天，即:入伏、中伏、末伏。现在已经接近2016年出伏了。那么，很多人会疑惑，出伏是什么意思？出伏后代表着什么？那么，出伏当天吃什么呢？今天小编给大家介绍一下关于出伏的相关知识。
出了伏天；伏天结束。 元，竹蓑笠翁，逸句：“蚕一二眠催出伏，秧三四叶尚忧风。”
“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。
南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异：上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”；杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”；南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”；湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为“起伏吃只鸡，一年好身体”。而对于北方人来说，尤其是生活在皇城根的老北京人，特别在意三伏天吃什么，他们讲究的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
三伏天酷暑高温，人体易出汗，若补充水分不及时，大量水分就会通过皮肤蒸发，使得排尿减少，出现尿液浓缩的问题，一些难溶解的物质易在膀胱中沉淀结晶，形成肾结石即“缺水肾”，男性更为常见。因此，不管在空调屋还是室外，都要注意勤喝水、多喝水，专家推荐的每天饮水至少要达到1200毫升，不要等到渴了再去喝，随时补充更有利健康。另外，尽量用白开水、菊花茶、绿豆汤等饮品来替代饮料，尤其在运动后，可以通过喝糖盐水来补充流失的电解质。
大排档是夏季夜晚的一道风景线，而冰镇啤酒则是每个饭桌上少不了的“抢手货”，但是边喝边聊，很容易喝过量。啤酒中的乙醇不仅会伤肝、肾，还会对心脏造成影响，我们称之为“啤酒病”。加上啤酒属酿造类饮品，嘌呤较高，长期饮用还易诱发痛风。但啤酒并非一无是处，它因含有人体所需的氨基酸及多种维生素、矿物质和热量，被形象地称为“液体面包”。专家建议，成人每次饮用量最好不超过300毫升，一天不超过500毫升，温度在12℃~15℃为宜。喝啤酒前可适当吃些主食和蔬菜填充胃容量，因为这些东西热量不高，又含有碳水化合物，可以加强代谢，不易醉酒，还能对胃黏膜起到一定的保护作用。
夏季天气燥热，不少人习惯在冰箱中“囤食”，但很多家庭的冰箱都没有定期清理，熟食、蔬菜、水果等交叉摆放，很可能使冰箱内的某些细菌超标。尤其是大肠杆菌易在湿冷的环境中滋生，从冰箱取出食物后就马上吃，细菌容易入侵肠胃，出现胃不舒服甚至胃疼、腹泻、呕吐等症状，吃出个“冰箱胃”。因此，冰箱中的食物，拿出来最好放到常温后再吃，不同种类的食物冷藏时应用不同的容器分装，避免细菌滋生。如果出现因食用冷藏食物“生病”的情况，可以喝些温热的大米汤、苹果水和胡萝卜水进行控制；如症状无法缓解，则要紧急就医。
冰棒等冰饮制品是夏季最受追捧的“明星食品”，但它们极易刺激人体的肠胃道，导致各种消化酶减少，尤其是孩子和肠胃比较脆弱的人群，多吃冰棒会使胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、食欲不振等症状，造成脸色发黄、暗晦，称之为“冰棒脸”。喜爱吃冷饮的人们可以尝试自制，健康又美味。如将香蕉去皮后，用竹签串成串儿，放入冰箱短时间冷冻后就变成了天然香甜的“香蕉棒”；或是将牛奶放入冰箱冷冻，待冻成块儿后拿出来敲碎，加入水果块和坚果就是自制的营养美味沙冰。
