很多人为了省事都会选择用热水壶煮牛奶，其实这种做法是非常不可取的，不仅会破坏牛奶内的营养，还会导致牛奶糊底。用电热水壶煮牛奶为什么会糊了，糊了的牛奶还能喝吗。
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。
煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。
牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。
一般烧焦的蛋白质不能食用，而您现在的情况只是锅底有点糊，奶只有一点点糊味，应该是除了锅底的焦糊部位可以喝的。如果不舍得倒掉，偶尔喝一次不会出现大的问题的。建议以后热奶要小心，或者干脆用微波炉热奶就不会出现这种情况了。
1、先用热水浸泡一会，不要用钢丝球去刷锅子，然后倒入苏打，放置一会儿，最后多清洗几遍。
2、将牙膏涂在湿的百洁布上，轻轻一擦一会儿就会掉的，然后再用温水冲洗干净，晾干后即可使用。
3、啤酒和白酒清洗糊锅。锅底有牛奶粘锅，可以倒入少许白酒和啤酒，再加一些清水，放置5分钟后再清洗。
4、山里红去糊锅底。牛奶粘锅了，可以放几个山里红在锅里，加入少许凉水烧开，千万不能烧干，这样锅底很快就会去掉。
不可以用热水壶加热，牛奶很容易溢出来,而且牛奶的渍是很难清洗的电水壶只能用来烧水，不能用于煮牛奶、汤、咖啡或茶等其他液体。
