越来越多的人把葡萄酒当做养生保健品来进行品尝。对于很多刚开始喝葡萄居的小伙伴来说，葡萄酒醒还是不醒，这是一个问题。
醒酒的时间长短可以根据葡萄酒的种类和个人的口味喜好而定的。
其实葡萄酒在从酒瓶倒入醒酒器的时候，醒酒就开始了，一般醒酒的时间在5分钟到2个小时不等。
葡萄酒加鸡蛋清主要目的是用来过滤的。
我们都知道葡萄酒在酿制时是将葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纤维素，在酿制成酒之后会存在很多的杂质，也含有很多影响口感的单宁、鞣酸物质，酿酒业中都是通过静置和加胶体两种方法过滤这些杂质，加鸡蛋清就是下胶的一种方法。
葡萄酒热量不是很高。
葡萄酒的主要热量来源是酒精，糖分和蛋白质，100g葡萄酒所提供的热量在75~120大卡，不算是是高热量的食物，主要是人体对酒精的分解会先分解成乙酸，再代谢乙酸才会释放的大量的能量，不会产生血糖升高的现象，不足以引起发胖。
一般情况下，醒酒时间的长短取决于葡萄酒的年龄及类型，少则 10 来分钟或半个小时，多则几个小时，甚至几天。相对来说，一些单宁丰富的年轻葡萄酒一般醒酒时间更长，而一些老年份的葡萄酒则适合开瓶即饮，以防残留的香气跑光。
