益生菌不但能够让消化系统运作顺畅，也能减少过敏反应。一项刊登在《临床与实验医学》期刊（Clinical and Experimental Allergy）的研究发现，过敏患者喝下益生菌饮料後，体内引起过敏反应的抗体量显着降低。Gordon指出，益生菌能够帮助人体分办何时该释放抗体、何时按兵不动更为适当。
不过，在大吃富含益生菌的酸奶或是发酵蔬菜之前，还有一些事情要注意：对部分的人来说，乳制品中特定的蛋白质和天然组织胺，可能会加重过敏症状。因此，过敏患者一开始应先少量摄取并观察是否有过敏反应，才能确定这些食物是否也需避免食用。
美国自然医学博士Jonathan Psenka指出，苹果中有丰富的槲皮素，能够抑制免疫细胞释放组织胺，进而减缓过敏症状。另外一项研究则发现，女性在怀孕时食用苹果和鱼，能够减少婴儿出生後发生气喘或过敏的风险。
除了苹果之外，槲皮素也存在於洋葱、大蒜、高丽菜、莓果类、白花椰菜等蔬果中。
草莓中的维生素C不仅能增强免疫力，还能帮助破坏组织胺。一项研究发现，维生素C补充品能够减少组织胺浓度达38%，而其他研究则显示，人体若缺乏维生素C，会使得血中组织胺的浓度飙升。
Gordon指出，人体会产生一种称为「二胺氧化酶」（diamine oxidase, DAO）的酵素，将组织胺浓度维持在可忍受的范围，而额外补充维生素C、维生素B6、锌和铜则能够帮助DAO合成。
姜黄具有抗发炎的功效，而研究也指出姜黄素能够抑制细胞释放组织胺，避免过敏症状发生。Psenka指出，姜黄素具有强大的抑制发炎效果，而较高的发炎机率也与过敏机率增高相关。因此，过敏患者也不妨试试将姜黄加入各种料理中，或是奶昔、汤品、坚果奶中。
目前已有动物实验显示，缺乏镁会使得组织胺浓度升高。镁能够放松肌肉、帮助畅通呼吸道，使人呼吸顺畅。每1/4杯的南瓜子就能提供每日镁所需的一半，其他富含镁的食物则有：杏仁、葵花子、燕麦、花椰菜、绿色叶菜类以及黑巧克力。
omega-3脂肪酸能够藉由抑制发炎来减轻过敏反应。一项刊登在《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）的德国研究发现，红血球或饮食中高含量的omega-3脂肪酸，和降低花粉热风险相关。另一项研究则发现，希腊克里特岛上的孩童因为采取地中海式饮食、摄取较多鱼类，较不容易有过敏或气喘的症状。另外，Omega-3脂肪酸也和心脏、情绪及记忆健康有关。
加工食物或速食中含有较多的omega-6脂肪酸，研究发现这种脂肪酸容易引起发炎和过敏。Gordon警告，吃加工食物的人体内可能含有太多的omega-6脂肪酸，会引起整体的发炎，并提高过敏症状发生的风险。多吃抗氧化物丰富的全食物，也代表着饮食中的精致碳水化合物和糖分份量降低，并能够减少引起发炎的细胞激素（cytokines）。
