第一看外表，不要觉得夏威夷果是长的千篇一律的，仔细看它可是有很大的不同。第二看果壳裂口，现在市场上销售的夏威夷果都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，可以通过看裂口里面的果肉来判断好坏了。第三闻味道。
1、看外表
挑选夏威夷果的时候，首先看个头大小。因为个头越大说明它的生长周期更长，比个头小的所含有的营养成分也会更多。看完个头呢就可以看它的果壳了，外壳坚硬呈褐色的是正常果子，如果呈偏黑或偏灰就说明不太新鲜。总结下来就是，优质的夏威夷果个大，外壳坚硬，颜色明亮哦。
2、看果壳裂口
夏威夷果的果肉本身是有两种色泽的，一种偏白，一种偏黄。经高温炭烘，果肉颜色都会发生一些变化。如果颜色微微偏白或黄的一般都是好的，如果是棕色或其他偏黑色就可能是坏的或者是不新鲜的了。除了可以看果肉颜色外，从裂口我们还能看到果实是否饱满。总结下来就是，优质的夏威夷果果肉偏白或微黄，果实饱满。
3、闻味道
我们都知道，威夷果的口味会略有不同，大致有三种：原味的，奶油的和盐焗的。但是无论哪种口味，闻起来都会有一个共同特点的。捧起一把夏威夷果，凑近闻味道后会发现，无论哪种口味的优质夏威夷果都会有微微的清香类似乳香味。而清香是越香越好，但是如果香味非常重可能添加剂过多，有油味说明是陈果了，有异味则可能坏了。
夏威夷果富含维生素A，铁，蛋白质，硫胺素，核黄素，烟酸和叶酸。它们还含有适量的锌，铜，钙，磷，钾和镁。夏威夷果含有抗氧化剂，如多酚，氨基酸，黄酮和硒。它也是碳水化合物的良好来源，如蔗糖，果糖，葡萄糖，麦芽糖和一些淀粉基碳水化合物。这些营养成分使夏威夷果坚果健康。
夏威夷果中所含有的维生素E具有很强的抗氧化作用，它能够有效的清除人体的自由基，防止自由基对人体的伤害，并且有效的抑制人体中癌细胞的生成，阻止癌细胞的裂变和扩散，从而能够起到一定的抗癌防癌功效。
对犬猫有毒，可引起以乏力、沉郁、呕吐、共济失调、肌肉震颤、高热、心动过速为特征的非致死性综合征。6枚夏威夷坚果就可引起犬中毒。
