蓝山咖啡

豆子大小均匀，无明显油光。不能发现，残留有银皮的豆子非常多。试过多次不同比例的咖啡后，个人认为此款咖啡豆煮出来的咖啡，淡。能看到有少量油脂漂浮。用手冲方式冲泡的，一杯完美的咖啡，非常好！

蓝山咖啡顾名思义，就是产自蓝山的咖啡，蓝山位于牙买加，蓝山咖啡都是以这个山而起名的，自然是蓝山的蓝山咖啡最好了。

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。

蓝山咖啡的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样——回味无穷。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。”

咖啡豆是中深度烘培的，适合法式咖啡。放在自动磨豆机里磨粉，咖啡香味浓郁。为了更好的试一下咖啡的味道，这次使用没有使用赠送的法压壶，用了家用的半自动咖啡机做了两杯咖啡。很明显咖啡豆的油脂非常丰富，萃取出来的上面有一层厚厚的油脂。成品，味道香中带苦。相信用赠送的法压壶做出的咖啡也是非常不错的。

蓝山手冲咖啡的水温一般选择92-95度，依据咖啡豆的烘焙程度来选择。因为蓝山咖啡的烘焙程度属于中深烘焙，因此在水温的选择上要比中深烘焙的浅，因为中深烘焙的水温如果超过90°就容易萃取出苦涩味。

蓝山咖啡是中性饮品，是一种酸性和碱性比较均衡的饮品。咖啡本身带有一定的酸性，但经过烘焙加工后酸性减弱，与含有的碱性物质达到相对平衡的状态，适量饮用对人体健康有一定的好处。所有生长在高原的咖啡所具有的酸、辛强烈的特质，这虽然与酸碱值也无关，但却是一种促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。这种酸性对咖啡本身来说也是不可或缺的，是体现咖啡酸爽口感的必备因素。

蓝山咖啡保质期是540天。咖啡一般保质期是16~18个月，一般使用铝箔包装袋的咖啡保质期为12~18个月。一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包装中所提到的“保质期”就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能会变质的时间。