桑葚酒

虽然葡萄的颜色看起来也很重，但是葡萄的色素集中在葡萄皮上，果肉的颜色一般是淡绿色或者透明的颜色，而桑葚颜色紫黑，汁液也是浓重的紫色，因此桑葚酒的颜色一般重于葡萄酒。

桑葚和白酒的比例1：5为宜，然后可以根据个人的饮食习惯选择是否添加冰糖、添加多少冰糖。 桑葚性寒，味甘酸，具有药食同源的特性，桑葚泡酒既是酒水，也是中医养生方剂，桑葚泡酒度数也不高即使是酒量比较浅的女士也可以适量的饮用一些。

桑葚性寒，入肝经、肾经，具有滋补肝肾、生津止渴、润燥滑肠等功效，适用于阴血亏虚引起的头晕、目涩、耳鸣、腰酸、失眠、眼花等。因为桑葚性寒，所以做酒能中和桑葚的寒性，具体作用如下：

1、强身健体：桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，能有效补充人体所需要营养物质，起到强身健体的作用；

2、乌黑亮发：桑葚酒中含有头发所需的乌发素，所以桑葚酒能够有效使头发变得乌黑、亮泽；

3、养肝明目：常饮桑葚酒可以养肝明目以及缓解头晕、目眩的症状；

4、改善血管：桑葚酒能降低高血压、高血脂、高血糖，桑葚酒中含有的脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂的作用，可以改善血管硬化和增强血管韧性，有利于预防高血压、高血脂，缓解头晕、耳鸣、腰酸等肝肾不足症状。

采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。

一般来说泡桑葚酒3个月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是可以的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。

15~20克为宜。

桑葚是营养价值很高的一种水果，含有大量的维生素、氨基酸、花青素、白藜芦醇等，有生津止渴、滋阴养颜的功效，泡酒是较常见的一种做法，桑葚酒甘甜清香，一般来说，一天饮用15~20克即可。

如果是纯发酵桑葚酒：如葚皇贡桑葚酒，开瓶后最多存放一周，不然就会继续发酵成醋。如果不介意的话，也可以喝。如果是勾兑桑葚酒的话，瓶塞塞得较好，存放时间稍长大约半月。时间再长的话味道会变淡。个人建议自酿桑葚酒可以喝，但最好少喝，因为自酿桑葚酒的杀菌设备并不是多么好，建议少喝。