牛肉面

一碗牛肉面 (200克）热量为238大卡，所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

牛肉面的面条也就是拉面，是面粉揉制，然后手工拉做而成。

拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。

西红柿牛肉面

步骤1、熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块

步骤2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀

步骤3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟

步骤4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟

步骤5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可

烹饪技巧

熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化

西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好

可以打个荷包蛋进去，不会有什么影响。如果打的很碎，当然会影响到牛肉面本来的味道啦!

想吃又怕影响，也可以放茶叶蛋或者熟鸡蛋。

牛肉面里加嫩苋菜好吃。

苋菜 (Amaranthus tricolor)，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 [1] 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

叫这个名字肯定是因为有原因的，因为里面的牛肉汤，都是用这种东西来做面的，所以里面才会有一种浓厚的牛肉味儿，我觉得现在大家应该是明白了，因为12块钱一碗的价格是特别亲民的，但是如果里面再放牛肉片儿，或者是牛肉之类的东西，那成本就过不去了。还是觉得大家应该重新的审视一下现在的这个问题。就是人家的成本现在卖的是特别低的。

这家这价格卖的也是特别低的，有的时候正常人都可以理解，这个价格，随随便便就可以叫上1碗，大概都不用声张。还是觉得大家现在应该认清事实，因为人家的成本特别低，如果里面只能放这两样东西的话，那人家成本就过不去了，店还怎么开呢?每一个人都是不容易的，我觉得大家应该理解，人家是用牛肉汤做的，也是挺好的。再加上大多数的牛肉面都是很讲卫生的。

老婆饼没有老婆，虾片没有大虾。红烧牛肉面只是叫个好听的名子，其配料包是用牛肉粉、牛油来调味道的。红烧牛肉面、三鲜面、鸡肉面、大骨面等等都是一个道理。

1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。

2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3、准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。

4、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

51、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。

2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3、准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。

4、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5、加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6、倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8、后取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉。加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6、倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7、倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8、后取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉。

目前，在统一的微商城上，这款“统一巧面馆藤椒牛肉面”已经上线供应，共有12桶，售价48元。

这款产品净含量为面饼 配料105g，12桶/箱，产品包装采用和藤椒一致的绿色为底色，上印有诱人的产品图案，整体造型让人眼前一亮。

4元一桶。

摆出来一看，包装盒子居然用了晃眼Tiffany蓝，有点洋气哦，调料包有三袋，短到令人发指的塑料叉子一个。一揭开盖子，扑面而来一股香菜的味道，坚决反香菜的我一度想要放弃尝试了。调料放好了是这样，一揭开盖子，扑面而来一股香菜的味道，坚决反香菜的我一度想放弃尝试搅拌均匀之后看起来白垮垮的，上面粘了很多剩汤剩菜一样的调料，可以说是色香味样样不俱全。

一般为牛腿肉。

原因，牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。

若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。