之前小编跟大家介绍过羊肝相关信息，包括做法以及食用禁忌等。羊肝是可以吃的，但并不是所有人都可以食用。那么，孕妇作为特殊人群可以食用吗？孕妇吃羊肝好吗？
孕妇是可以吃羊肝的。羊肝的营养价值如下：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝中含有丰富的铁质，而铁质是产生红血球重要的元素，因此适当吃羊肝可起到预防贫血的作用。特别是对于妊娠期因为贫血而感觉身体疲劳的女性更适合食用。
羊肝中富含丰富的维生素A，特别是对于经常用眼之人，可起到保护视力的作用。
羊肝中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2的含量非常之丰富，因此对于促进人体的身体代谢有一定的补益功效。
枸杞羊肝汤
主料：羊肝100克 草菇20克枸杞5克 胡萝卜5克 香葱2棵 生姜1小块
调配料：高汤15大匙料酒1大匙 胡椒粉1/4小匙 精盐1/2小匙
制作过程：1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水氽烫一下，捞出洗净；
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
