抗糖这个词在最近的一段时间是比较火的，那么肌肤抗糖话是真的有那么神奇的吗？抗糖到底对肌肤有没有作用呢？
肌肤是需要抗糖化的，因为高糖的食物会让皮肤老化、变黑、长痘，而且会让皮肤对日晒损伤更为敏感。人体组织细胞都含有蛋白质，并且都含有AGEs的受体，摄入过量糖后会引起胰岛素上升，也会影响雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的过度角化，从而导致痤疮并且恶化。
虽然糖化反应对皮肤老化的影响并没有紫外线那么大，我们也不可能消除糖化反应或者完全不吃糖，但通过控糖来减少糖化反应对皮肤的伤害还是可行的。那么如何控糖呢？
而控糖第一步，专业点的说法叫做：控制游离糖的摄入。游离糖就是做饭、烤面包时另外加的白糖，或者是鲜榨果汁中的糖这样的“游离”状态的小分子糖分。世界卫生组织（WHO）2015年发布的饮食指南中提到，应该把每天游离糖的摄入量控制在摄入总能量的10%以下，并且最好能控制在5%以下。这个量可以说是非常少了，算一下成年人大概是每天少于25g，而一瓶可乐的游离糖就超过10g，如果你平时有喝饮料和吃零食的习惯，可以说随随便便就超量。
除此以外还有日常摄入糖分，也就是我们吃的水果和米面等碳水化合物，你吃下去的各种糖（碳水），首先要经过消化吸收以及人体内的初步代谢转化成游离在血液中的葡萄糖，也就是血糖。而变胖、长痘还有老化这些生理过程，都是从血液中获取糖分；血糖浓度越高，相应的生化反应就越活跃。所以“一胖毁所有”不是没有科学依据的。
总之吃糖多了很不好，增肥长痘还变老。控糖第一步要戒糖瘾，拒绝甜食和饮料。日常饮食可以参考参两个数：升糖指数和血糖负荷。一般情况下只看升糖指数就够了，像是粗粮、肉类、蔬菜这样升糖指数低的一定没问题，做饭的时候也可以适当偷懒，减少捣碎、榨汁等操作。一些升糖指数高的食物，特别是水果类，只看升糖指数可能不准，可以进一步看一下它的血糖负荷，如果血糖负荷低于10那也是完全OK。
抗糖化指的是体内的糖分过多，糖分带来对身体的不利之处，加速人的衰老，让肤色变得暗淡无光，容易增加肥胖和疾病的风险。人们通过进食，摄入碳水化合物，碳水化合物会转化为糖分，其中一部分会分解为果糖，被输送给细胞为身体提供能量糖分，并不是越多越好。过多糖分没办法被人体吸收就引起一系列的问题。常见的抗糖化就是控制碳水化合物的摄入，让体内的糖分保持平衡，同时可以吃一些黄瓜，西兰花，葡萄，番茄，三文鱼等食物抗糖化治疗。
抗糖也叫抗糖化，这个词是近些年刚刚兴起的新的词汇，抗糖化顾名思义就是对抗体内的糖化反应。
日常生活中吃的米饭、馒头、蛋糕等等进入人体以后，会分解成为葡萄糖给身体提供能量，但是当身体里的糖分过多的时候，没有被消耗的糖会和蛋白质结合发生一种糖化反应，使蛋白质失去正常的结构、颜色，变脆、变黄。
皮肤中的真皮里有很多的胶原蛋白，它也是一种蛋白质，如果胶原蛋白发生糖化反应，就会发生不可逆的变化，弹性降低导致皮肤的衰老。因此抗糖化这个概念，实际上是用各种方法来对抗糖化反应，延缓皮肤的衰老。
