时间：2017-09-22 15:10:25 作者：linyin
一般正宗的雪蛤放在干燥的环境中，可以保存很长时间。那么对于潮湿度较大的雪蛤膏来说，可以放在冰箱冷冻储存吗？如果雪蛤膏过期了还能吃吗？一起来看看答案吧~
只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点。含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。而雪蛤膏可以放在冰箱冷冻储存，一般可以存放很长时间，想吃的时候再拿出来即可。
放冰箱冷冻的雪蛤不会变黑。
这个雪蛤又称林蛙，也就是说它还有一种林蛙油，蟆油的主要有效成分为蛙醇，既然是醇，想必你也清楚，醇可能被氧化生成酸类物质，从而改变蛋白的等电点，引起对某些物质的吸附，从而改变了吸光集团的结构，从而造成颜色上面的改变，这就类似某种香气物质放时间长了会变味一样。
不知道你这个雪蛤放多长时间了，可能是中间断电的时候，冰箱的温度会升高，细菌的酶活性升高容易造成雪蛤的侵染，个人建议如果你的雪蛤放了很长时间了，然后变黑了，就不要吃了，因为这种东西可能会含有某种致癌的物质。如果很新鲜的话，用热水现抄一下，应该没有问题！为了身体的健康要小心些！
雪蛤的保存方法
1.雪蛤即便是过分冷冻，也不会发生色泽变黑，最多会发现雪蛤的油脂变得干涸，苍白，不再有油脂色泽。
2.雪蛤如放在冰箱的冷冻层中，对于冰箱有这明确的要求，冰箱温度应保持在-3℃-5℃，这样才可以完全保证潮湿的雪蛤油不至于变色。
3.如果顾客所购买的雪蛤油湿度为80%-90%期间，则尤其要注意对于雪蛤油的冷冻储存，这是因为如果温度过高会导致雪蛤油的色泽出现变异，温度过低则会发霉，雪蛤油的“娇贵”特点就在于此。
雪蛤的保存时间和过期时间这两个问题一直存在着一个巨大的矛盾，那就是有许多顾客将雪蛤购买之后，如果没有保存在冰箱的冷冻层中，又或者因保存不当而致使雪蛤本体发霉，这就造成了雪蛤不可以继续食用。
一般情况下，顾客在商店所购买的有两种情形的雪蛤产品，一种是含有湿度的，而另一种是纯干的，纯干的雪蛤在常温下就可以保存，保存时间大概为半个月到一个月左右。当然，对于南方的气候潮湿环境，5号网还是建议这样地区保存在冰箱的保险层中，因为天气的潮湿，也会影响雪蛤的保存时间。 而对于比较潮湿的油体，消费者自身保存起来就非常的困难了，那是因为雪蛤本体的较贵，就算顾客将雪蛤保存在冰箱的冷冻层中，可如果在食用期间过长时间将雪蛤露置在温度较高的室内，也会导致油体发霉，这样一来，就造成了一定的损失。
所以说，多情况下，雪蛤不是在没有过保质期时间就被消费者食用掉，便是在此过程中出现了发霉的情况。 雪蛤的保质时间很长，基本能够达到两年以上，保存两年以上的雪蛤如果是正当保存，并不会在色泽上出现与当初太大的差异，会有颜色偏暗的特征，而消费者一旦知晓自己的雪蛤产品超过了保质期，5号网建议消费者最好不要再继续食用。
那是因为已经过了保质期的雪蛤产品在功效上已经达不到可以满足人们身体吸收的营养成份，经过时间的流逝，雪蛤油之中所具有的营养物质也在不断的消耗，损耗，就算保存两年以上的雪蛤油没有发霉，那么食用起来，恐怕也难以达到曾经的效果。