时间：2016-03-28 15:06:59 作者：wangzi
春天一到，你又想吃水产类，又不想去买鱼，可是又想到新鲜的水产，这时候口水要流出来的小伙伴们，小编为你推荐，螺蛳巧妙吃。可是你还不会清洗，没关系。下面一起来看看，螺蛳这样清洗，马上就干净。
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
田螺怎么洗干净，快速洗田螺的实用方法
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
注意：煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
挑好洗净的田螺肉
第五步：捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
补充说明：在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
1，买的时候注意买活的刚打回来的（观察尾部会动的多为好）；
2，回家后放到盆里倒入清水养两天，注意水面要盖过所有田螺；
3，还要在盆里水中滴上几点生菜油（隔绝空气，让田螺活动出来寻找空气）；
4，几小时后，田螺会慢慢爬到盆边呼吸吐故纳新，把脏东西吐出来，这时候，不要去惊动他们，让他们尽量吐出脏东西；
5，到晚上，换一次水，把脏东西清掉洗一次，清洗时，边洗边搅动田螺，尽量多的洗掉脏污物，然后再按第二、三条换好清水；第二天早上在换洗一次；两天内换水4次就差不多了；
6，要烧吃前再洗一次，洗好后，用斜口钳夹掉田螺尖尖头（约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉）；
7，再洗干净就可以烧炒煮了，当然注意火候，加好佐料。
这样做，就干净了。祝你顺利、成功、早点品到田螺鲜味！