啤酒鸡的做法 最正宗的做法

麻麻并不爱吃鸡肉，可是我和爸爸哥哥却迷之喜爱，所以老妈也是做了半辈子～那我在后来第一个学会的也是这道菜，比较简单又好吃，今天就来分享给大家啤酒鸡最正宗的做法。

啤酒鸡准备食材(两人份)

1.两只鸡腿(不是小鸡腿，要大的)

2.一个土豆

3.一只长青椒

4.一瓶啤酒

5.葱两小段，姜切片

6.一片白芷，两个八角，一片香叶，小瓣桂皮，十几粒花椒

7.适量老抽、盐

啤酒鸡做法步骤

下面就是步骤咯，我把过程都配在图片旁边啦，更容易理解。

1、倒油烧热，将花椒放到锅里炸至焦黄，再用漏勺把花椒捞出，这样的油炒鸡块会比较的香。

2、将葱姜放入刚才炸过的花椒油，轻微翻动

3、待葱姜的香味出来，就把鸡腿块儿和八角、白芷、香味以及桂皮一起下锅，中火翻炒至鸡块变颜色；

4、翻炒至欢声变色后，倒入适量老抽，大约两小勺；

混着老抽炒呀炒呀，就成这样颜色啦

5、倒入切好的土豆块

6、混在一起翻着炒呀炒呀炒

7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入锅中，直到半盖着鸡块

啤酒倒到这样的程度就可以啦，大火把啤酒烧开后，改中小火，期间每隔王六分钟翻一下下锅；

8、这个时代就可以加盐啦，因为之前加有酱油，所以盐少加一些就好啦，以免太咸影响味道哦；

炖的汤汁剩大概一小碗时，就可以开锅盖了，如图；

9、最后把切好的青椒倒入锅中，翻两下就可以出锅啦 ，哦对了，出锅前记得加点鸡精，口味会更鲜哒；

这样一道“啤酒鸡块就完成啦

注意事项：

1.在最开始炒鸡的时候已经放了酱油，那后面加盐时一定不要放多，可以先少放一点，最后出锅时尝尝味，觉得淡了再加，以免太咸无法补救

2.放青椒前可以先把锅里的“八角、桂皮、葱姜”等材料夹出，这样出锅成盘时会更好看

3.最后收汁用大火，汤汁会更浓

饭点儿又到了…大家都快做好吃的和家人一起分享吧～