时间：2016-03-02 15:02:27 作者：lj
爱吃葡萄的小伙伴们举起你们的双手，相信和我一样爱吃葡萄的大有人在，各位不知是否有尝过葡萄皮了，有些人说不干净不卫生等，也有人说葡萄皮的涩味不能忍受，那么葡萄皮是否可以吃呢，它对人体有哪些好处呢？
葡萄皮的营养价值也是很高的，主要含有丰富的花青素、白藜芦醇、纤维素、果胶质和磷、铁等矿物质，对人体健康具有十分重要的作用，所以最好在吃葡萄的时候能够把葡萄皮也吃掉。
葡萄皮中的花青素是一种类黄酮化合物，具有极强的抗氧化功能，在保护人体自由基、降血压、抑制炎症和过敏等具有一定效果。白藜芦醇则主要起到预防心血管疾病和抗癌作用，所以日常不妨多吃点。
葡萄皮由于其涩味让人难以下咽，但是可以换种方式进行加工处理。将葡萄洗干净后整个放入榨汁机榨成汁，这样就可以完整摄入葡萄皮、果肉和葡萄籽的营养了，对于身体健康极为有益。
首先，葡萄皮当中含有的天然色素，对人体内糖类的分解有积极的促进作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因为吃葡萄较多引起的消化不畅的问题。
其次，葡萄皮当中含有一种叫做白藜芦的抗氧化物质，白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。尤其对人的皮肤有很好的作用，可以预防心脑血管疾病，对皮肤癌也有很好的抵抗和预防作用。
第三，葡萄皮当汇总也含有很丰富的其他营养物质，如果吐掉的话，那么多的维生素和蛋白质就白白浪费掉了，非常可惜哦。
4、葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。
5、葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
6、葡萄那诱人的紫色其实是含有一种营养成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。