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面条菜怎么吃好吃?面条菜怎么做好吃?

时间:2017-04-11 08:13:03 作者:meipan

春天很多人喜欢吃面条菜,今天去菜场买了一些,但不知道怎么弄才好吃。那么面条菜怎么吃好吃?面条菜怎么做好吃?

面条菜怎么吃好吃

1.面条菜择好洗净,不用晾的特别干,方便下一步裹面粉。

2.把面条菜平铺在竹帘上,均匀地撒一层面粉,然后将面条菜和面粉用手拌匀,保证每棵菜上都裹上面粉。

3.再重复两次上一步的步骤。每次撒的面粉不宜过多,撒面粉要少量多次。

4.蒸锅中烧开水,在笼屉中铺上布,将面条菜平铺在笼布上,盖上锅盖,大火蒸5分钟。

5.如果面条菜一次性放不完的话,可以分两次蒸,尽量不要让它摞的那么高。蒸熟后掀锅盖的时候一定要快一点,不要让锅盖上的水蒸气滴在蒸菜上,不然容易成坨。

6.出锅后的蒸菜应该快速倒在竹帘上,用筷子将它们抖落散开,这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的,而不是一坨一坨的。

7.把蒜瓣和盐放在蒜臼中捣成泥,再倒入稍多一点的香油,调成蒜泥香油。很多朋友问我,为什么蒜瓣捣不成像饭店里那么细腻的泥,而是一缕缕的。这里有个小窍门:捣蒜的时候放入适量的盐,这样就能很轻松地将蒜捣成细腻的泥状了。

凉拌面条菜的做法

1摘好的面条菜清洗干净当盆中沥干水份

2锅里加水烧开后把面条菜放热水里焯一会,捞出备用。

3捞出来的面条菜待凉后挤干水份放入盘子里备用。

4把大蒜切蒜末放入小碗中。

5把盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油取适量放入碗中搅拌下倒入面条菜上就ok啦。

面条菜肉丝面的做法

1.这个就是今天卖到的面条菜,现在我们这里很少见到它啦,清洗干净

2.来个特写,面条菜都是一根长长的,不发叉,叶片也比较长

3.这是前段时间亲手挖的猫妮菜,发过菜谱的,它和面条菜很像,但是不是一种菜,这个就有很多发叉,而且叶片也较短些。

4.面粉和成硬面团,擀成面片,切成面条

5.切好的面条备用。面条菜做的汤面,用手擀面是最传统的做法。也最本味,最好吃

6.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

7.锅中放过少许油,炒香姜末后下入西红柿炒出红油

8.加入开水煮上3分钟,让西红柿的味道煮出来

9.把面条下入

10.炒好的肉丝入锅

11.最后把面条菜下入

12.半分钟面条菜就熟了,关火享用吧

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