时间：2017-04-11 08:13:03 作者：meipan
春天很多人喜欢吃面条菜，今天去菜场买了一些，但不知道怎么弄才好吃。那么面条菜怎么吃好吃?面条菜怎么做好吃?
1.面条菜择好洗净，不用晾的特别干，方便下一步裹面粉。
2.把面条菜平铺在竹帘上，均匀地撒一层面粉，然后将面条菜和面粉用手拌匀，保证每棵菜上都裹上面粉。
3.再重复两次上一步的步骤。每次撒的面粉不宜过多，撒面粉要少量多次。
4.蒸锅中烧开水，在笼屉中铺上布，将面条菜平铺在笼布上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
5.如果面条菜一次性放不完的话，可以分两次蒸，尽量不要让它摞的那么高。蒸熟后掀锅盖的时候一定要快一点，不要让锅盖上的水蒸气滴在蒸菜上，不然容易成坨。
6.出锅后的蒸菜应该快速倒在竹帘上，用筷子将它们抖落散开，这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
7.把蒜瓣和盐放在蒜臼中捣成泥，再倒入稍多一点的香油，调成蒜泥香油。很多朋友问我，为什么蒜瓣捣不成像饭店里那么细腻的泥，而是一缕缕的。这里有个小窍门：捣蒜的时候放入适量的盐，这样就能很轻松地将蒜捣成细腻的泥状了。
1摘好的面条菜清洗干净当盆中沥干水份
2锅里加水烧开后把面条菜放热水里焯一会，捞出备用。
3捞出来的面条菜待凉后挤干水份放入盘子里备用。
4把大蒜切蒜末放入小碗中。
5把盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油取适量放入碗中搅拌下倒入面条菜上就ok啦。
1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净
2.来个特写，面条菜都是一根长长的，不发叉，叶片也比较长
3.这是前段时间亲手挖的猫妮菜，发过菜谱的，它和面条菜很像，但是不是一种菜，这个就有很多发叉，而且叶片也较短些。
4.面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条
5.切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃
6.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
7.锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
8.加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
9.把面条下入
10.炒好的肉丝入锅
11.最后把面条菜下入
12.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧