时间：2017-02-21 13:18:47 作者：lkn
宫保鸡丁，是一道家常菜，不少人都非常喜爱吃。它的主要食材是鸡肉丁、花生米和黄瓜！那么有人困惑了，宫保鸡丁营养价值高吗？关于，宫保鸡丁营养价值高吗？宫保鸡丁怎么吃最健康？5号网小编来为您一一解答！
1、宫保鸡丁总得来说：宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康，增强机体抵抗能力。
2、而宫保鸡丁主要成分：花生含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等，有补肾滋阴、补血、明止的功效。
3、鸡肉则是白肉的突出代表：具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇“一高三低”的营养优势。在鸡肉的脂肪中，不饱和脂肪酸占24.7%，超出牛肉近4倍。
准备食材：鸡胸脯肉1小块、黄瓜1根、红萝卜半根、食用油2勺、盐适量、鸡粉1小勺、蒜少许、姜少许、生抽少许；
制作过程：
1、准备好所需的食材；
2、黄瓜、红萝卜分别洗干净后切丁备用；
3、鸡胸脯肉洗净后切丁，加入鸡粉和几滴生抽拌匀调味；
4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入准备好的油，下入生姜丝和蒜片翻炒出香味；
5、倒入调好味的鸡肉，大火快速翻炒；
6、等鸡丁炒至稍微变色时，加入黄瓜、红萝卜丁一起翻炒，等黄瓜和红萝卜稍变颜色时，加入盐翻炒均匀即可出锅。
做宫保鸡丁要想要好吃，选择食材是很关键的，鸡肉要挑选鸡胸肉，其他部位的鸡肉不好！主要用到食材是，鸡胸肉和花生米。
第一步：锅里倒入油（一定要盖过花生米）预热，待油温上升后倒入花生米，用勺子搅拌翻匀，让花生充分受热均匀，颜色差不多时，可以尝试一个是否酥香，没有就继续炸。
第二步：鸡肉摊开平铺，用刀背轻轻的拍打均匀，十字交叉拍打
第三步：将鸡肉切成小方块肉丁，装碗加入淀粉，加油，食用油弄均匀。
第四步：将酱油，料酒，醋勾兑成调料待用，蒜拍碎，葱切段备用
第五步：干辣椒切段去籽，锅预热，倒入食用油后放入干辣椒和花椒爆炒，待颜色变后放入鸡丁肉翻炒。
第六步：放入葱段，姜片，蒜末翻炒爆出香味。
第七步：加入之前调好的调料和花生米，转大火翻炒均匀出锅。