时间：2016-12-26 18:23:41 作者：huangziqi
任何食物其实吃多了都不好,引发的危害也是不一样的,那么藕夹吃多了会怎么样呢?下面我们一起来介绍下吧!
藕夹虽然主要材料是藕,但是制作的时候需要油炸,这还是属于油炸食品,吃多了对身体还是不好的!所有建议藕夹这东西,还是少吃为好吧!
1、卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生标准没有规范的中国.许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的;许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品;还有些商贩即使是使用合格食用油,但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量.
2、导致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物.闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖.在这个以苗条为美的社会,宁愿饿死也不能胖着活.而且肥胖也会带来更多健康问题.与其天天花钱减肥,不如控制下你的饮食.什么?你现在正在减肥?我靠,那你还敢吃油炸,找死啊?
3、产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质.因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强.大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质.英年早逝,肯定不是众位大侠的心愿,那怎么着,不吃不就完了嘛.
4、营养素严重破坏
各种营养素被严重破坏.高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用.换句话说,油炸食品让该有的没有,让不该有的有了,那能健康么?
5、铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼.但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标.过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症.另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高,使维生素B1都损失掉.
6、诱发疾病
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等.常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘.你是否也有这些症状呢?不信,停止一段时间不吃试试!
7、让人越来越笨
油条是很多人爱吃的早餐.但为了追求口感,不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂.马力平说,如果吃了太多含有这种膨松剂的食物,首先最容易损害脑组织,可能导致老年性痴呆症的发生.另一方面,高温会使食物中的B族维生素受到损失,而它是预防老年痴呆的重要营养素之一.
8、诱发癌症
吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭.但已有研究表明,常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人.世界癌症研究基金会也明确建议,日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品.有专家说,油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物,而且大部分油炸和烤制食品中.
9、袭击你的心脏
据路透社报道,加拿大专家近日发表研究报告表示,全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关.另一项对8、7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明,她们的反式脂肪摄入量越高,心脏病猝死的危险就越大.这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪,会像垃圾一样阻塞你的血管,容易引起血栓.反式脂肪还会让血管弹性减小,变得非常"脆",易导致心脑血管出现意外.
1、藕去皮,切成7mm到1cm厚的厚片,厚片中间剖开成蚌壳嘴状,藕片后部是连着的.
2、肉末混入葱姜末,打一个鸡蛋,加入酱油,一点点糖和鸡精,胡椒粉,花椒粉,顺一个方向搅拌均匀.
3、混好的肉末填充到藕片里,每个孔孔里都要填上点肉肉.
4、鸡蛋尽量打散,慢慢调入面粉,慢慢搅动到面粉没有大颗粒,加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下,放盐调味.
5、藕夹在面糊里打滚,让其粘上面糊.
6、油锅烧热,9成热的时候下锅,炸到可以漂到油表面,两面金黄既可装盘.
小技巧
1、藕梢是甜脆口感关键:选料上,做藕夹一般是比较细的藕梢子,口感生脆,粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯.
2、藕片厚度和口径:藕不要选口径太粗的,太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了.年菜那么多选择,藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧.
3、面糊调制是关键中的关键,有些藕夹的面糊很薄,外观上看,黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片,藕的样子直白地呈递在食客面前.
主料
莲藕500克、肉200克.
方法
1、首先把鸡蛋打到面粉里,再加入适量的水,搅拌均匀,和成面糊.
2、取几段新鲜的莲藕洗干净待用.
3、将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用.
4、将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹.
5、将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了.
6、将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸.
7、炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦