胡萝卜叶子能吃吗?胡萝卜叶子的功效与作用

胡萝卜大家应该都吃过吧,如果是市场上买的话,一般是看不到叶子的,那么问题来了,胡萝卜叶子是否可以吃呢?胡萝卜叶子怎么做好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

胡萝卜叶子能吃吗

答案当然是肯定的!不仅如此,胡萝卜叶子里还含有极其丰富的维他命 A、维他命B2.

例如大家都晓得,多吃动物肝及鳗鱼可以治夜盲症,这是因鳗鱼及肝含的维他命A丰富,但是胡萝卜所含的维他命 A则是鳗鱼及肝的三倍.有夜盲症吃不起鳗鱼及肝的人,何不多吃俯拾即是的胡萝卜?

含维他命B2丰富的食物,大家一定以牛乳称王,虽然牛乳含维他命B2很多,可是萝卜叶所含的维他命B2,却是牛乳的二倍.

胡萝卜叶子的功效与作用

1、降血糖,有助于帮助糖尿病患者控制血糖.

2、胡萝卜缨子中的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化并降低胆固醇,经常食用对防治高血压有一定的疗效.

3、抗癌作用,女性吃后可以降低卵巢癌的发病率.

4、利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效.

吃法介绍

1、炒着吃

2、贴饼子

3、凉拌(像吃芹菜叶一样)

4、摊蛋饼

基础信息

萝卜叶的食用禁忌

体质虚弱、气血不足者不宜食用.在服用人参、西洋参之时忌食.

萝卜叶的选购

看叶片:叶片挺直翠绿、没有黄叶和虫洞;

用手掐:用手掐萝卜杆的最底端,能掐动的嫩.

萝卜叶的存储

冷藏.